?? 明廚亮灶邊緣計算服務器3.0主要功能：人臉識別+口罩識別+廚師帽+老鼠識別+打手機+吸煙識別……，第三個版本了！創新就是優化再優化直到滿意的過程！

明廚亮灶是解決餐飲企業顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規范，衛生是否合格，是否有一些不應該出現的物品。是對餐飲企業員工的一種監督。實施“明廚亮灶”工程，目的在于規范食品加工過程，增強行業自律性，更好的讓消費者行使監督權、知情權，更好的保障食品安全。

? ? 4月9日,甘肅省市場監管局和省電信公司聯合召開全省“互聯網+明廚亮灶”工作推進視頻會議,進一步統一思想認識，明確工作任務，壓實各方責任，確保順利完成2021年“互聯網+明廚亮灶”目標任務，全面提升甘肅省食品安全智慧化監管水平。

明廚亮灶AI智能識別常用功能有身份識別、穿戴識別（廚房帽、口罩識別）、行為識別、老鼠識別等，對于未戴口罩/帽子/手套等違規行為，系統可以進行AI識別并實時預警，聯動到巡檢系統，記錄門店巡檢結果，并實時推送給門店負責人立即整改。

? ? 企業也有“隨申碼”，讓數據為放管服“指路”；商戶“自拍”代替監管“上門”，證照實現“云申辦”；“監控預警”升級“非現場執法”……上海閔行區市場監管局積極探索政府治理的數字化轉型。明廚亮灶智慧監管·云中心大屏幕。綜合監管、遠程監控、智能預警、投訴舉報、數據分析、效能評價……這塊屏幕內有乾坤。

? ? ?為督促餐飲服務提供者加強食品安全管理，誠信守法經營，規范公開加工過程，推動餐飲服務食品安全社會共治，根據《中華人民共和國食品安全法》的有關規定，總局制定了《餐飲服務明廚亮灶工作指導意見》，現印發給你們，請遵照執行。

? ? 據了解，目前南寧市已在3500所學校部署了像月灣路小學這樣的5G+“明廚亮灶”智慧監管體系，借助中國移動10500個5G+高清攝像頭和AI分析，系統可以自動識別后廚人員是否違規操作，包括廚師是否按規定戴帽子、口罩，監控區域是否有人吸煙、玩手機，垃圾桶是否蓋好蓋子，活物檢測如老鼠、蟑螂等都可以即時拍攝傳送給管理人員，管理人員可以在第一時間予以處置。

? ? “2020年，我們的目標任務是對合肥市區幼兒園實行‘明廚亮灶’信息化的全覆蓋。”據市教育局學前辦有關負責人介紹，截至目前，合肥市區共536所幼兒園完成“明廚亮灶”信息化驗收。今年1～6月份，合肥市區新增30所幼兒園完成“明廚亮灶”設施安裝，但受疫情影響尚未完成驗收。

汽車維修行業中的不少問題都具有隱蔽性、專業性，不容易被發現。但是，監管部門、保險機構也可以像記者那樣臥底調查。另外，餐飲領域的“明廚亮灶”機制，對商家后廚衛生的監督，作用明顯，相關部門不妨借鑒這一經驗，要求汽車維修商在重要的區域安裝攝像頭，并對顧客公開展示直播，對車輛維修保養過程進行全程視頻監控，并向監管部門、消保組織、保險機構、消費者等開放監控數據。