從1月10日召開的全省市場監管工作視頻會議上獲悉，全省學校食堂“明廚亮灶”已實現全覆蓋。

1月6日上午，深圳市南山區鑫輝餐飲“熟食中心”和數字餐飲先行創建單位正式揭牌運營。記者從深圳市市場監督管理局南山監管局獲悉，從2019年至今，南山區已完成19個“熟食中心”的建設，助力深圳打造智慧食安，為市民群眾的食品安全和身體健康保駕護航。

?? 中國移動明廚亮灶解決方案在學生食堂、養老院食堂、餐飲經營企業安裝高清監控設備，利用明廚亮灶云平臺，服務企業、監管部門、消費者三端用戶，并支持后廚場景智能識別。在企業端、監管端和公眾端通過視頻采集上傳，實現全流程監管到位。

? ? 為保障市民“舌尖”上的安全，華容縣自2018年以來，大力推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設，通過遠程監管平臺向社會公眾開放，促進餐飲服務單位誠信規范經營，構建“政府監督、企業自律、公眾參與”的良好局面。　

? ? ? 據了解，“互聯網+明廚亮灶”平臺也叫智慧市場，是大化縣實施“護校安園”“4+N”系統中的學校食堂視頻監控部分。目前，該縣393個公立學校食堂已安裝到位，視頻信號聯通到教育、公安、市場監管等部門。

??隨著該項目的全面鋪開，全縣280多所學校幼兒園“明廚亮灶”建設也將全面升級，全縣所有校園食品安全管理將形成學校、監管部門、家長“三方互通”“多方共建”“社會共治”管理模式。只要下載、安裝了“黃梅智慧市監”軟件，無論是學校、監管部門、家長，還是其他社會人士，都可以實時觀看實時監督校園食堂和食品安全管理情況。

為加強餐飲環節食品安全監管，進一步做好飛行檢查問題整改工作，切實消除食品安全隱患，提高食品安全管理水平，在臨沂市餐飲環節飛行檢查問題整改培訓會暨校外配餐企業培訓視頻會議上獲悉，年底前，臨沂市所有校外配餐企業將實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。

? 校園食品安全問題一直是家長們最為關注的問題之一。記者從嶗山區市場監督管理局了解到，山東青島嶗山區學校食堂“明廚亮灶”率已達100%，其中141家學校接入明廚亮灶遠程監控系統。在近期開始的為期一個月的秋季學校食品安全專項整治行動中，進一步全面推廣“互聯網+明廚亮灶”智慧監管模式。

? ? 截至目前，已完成206家中小學、幼兒園食堂“互聯網+明廚亮灶”智慧型建設，完成目標任務的41.2%。”市市場監管局相關負責人介紹，在全市中小學、幼兒園食堂“明廚亮灶”全覆蓋的基礎上，從平臺建設、信息公示、視頻監控、物聯監測、人工智能5個方面作出了具體規定，建成后可實現“視頻監控、全程監督、智能抓拍、精準監管”，“互聯網+明廚亮灶”智慧型是目前全國在學校推行的最高標準。

?? 為進一步提高嶗山區餐飲網絡外賣食品安全“智慧化”管理水平，有效提升外賣餐飲質量，青島市嶗山區正式推出首批試點網絡外賣“互聯網+明廚亮灶”。消費者在“餓了么”外賣平臺點餐時，點擊平臺上“商家故事”中的“陽光廚房LIVE”，就可以同步查看供餐單位的后廚情況。不僅能夠實現點餐前“先考察后選擇”，也讓消費者在點餐后通過平臺實時查看食物加工過程，讓外賣從加工到“出廠”盡收眼底。