青海省明廚亮灶工程實施方案要求文件

     青海省食品藥品監督管理局關于印發開展中小型餐飲服務單位打造“陽光廚房”專項活動實施方案的通知(青食藥監餐〔2015〕24號)
     青海省食品藥品監督管理局關于印發2017年餐飲服務食品安全監管工作要點的通知
     二、加強日常監管，落實監管責任
    （二）深入推進“陽光廚房”建設活動。繼續深入開展打造“陽光廚房”建設活動，督促和引導餐飲經營者積極開展打造“陽光廚房”建設活動，餐飲單位打造“陽光廚房”達85%，學校食堂陽光廚房建設率達到100%。
      青海省食品藥品監督管理局關于印發《青海省食品經營許可審查細則》的通知(青食藥監食流〔2015〕188號)
      第三十四條  建立明廚亮灶。通過采用開放方式、安裝透明玻璃隔斷或通過視頻傳輸等形式，將食品處理區展示給消費者。鼓勵有條件的食品經營者實現食品處理區的視頻上網。