天津經開區“互聯網+明廚亮灶”AI智慧監管系統正式上線運行
近日，天津經開區“陽光食品”智慧監管系統正式上線運行，該系統是面向監管部門、食品經營主體和社會公眾“三位一體”的“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺。該系統正式上線運行將實現對天津經開區項目工地食堂、集體用餐配送單位、醫療機構食堂、養老機構食堂等重點點位24小時實時監控，進一步提高區域食品安全監管水平，用實際成效提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
近日，天津經開區“陽光食品”智慧監管系統正式上線運行，該系統是面向監管部門、食品經營主體和社會公眾“三位一體”的“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺。
作為濱海新區首個食品安全創新智慧監管系統，“陽光食品”智慧監管系統總投資600余萬元，于2023年1月啟動建設，目前已完成各子系統的開發、部署和測試工作，并接入1055戶社會餐飲商戶的操作間視頻監控信號。該系統正式上線運行將實現對天津經開區項目工地食堂、集體用餐配送單位、醫療機構食堂、養老機構食堂等重點點位24小時實時監控，進一步提高區域食品安全監管水平，用實際成效提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
平臺監管系統包含了前端感知子系統、AI分析子系統和面向監管干部、商戶、社會公眾的三端APP等三大子系統，具備登記、行政許可（備案）、年報、行政處罰、檢查記錄等信息的歸集功能，繪制了較為完整的市場主體畫像。
其中，前端感知子系統通過對接配餐企業、學校食堂、重點企事業單位食堂的后廚視頻數據，遠程監控廚房環境衛生、食品制作與烹飪過程、餐飲具清洗消毒等關鍵區域與環節，感知后臺與監管APP實現遠程巡檢，確保監管人員隨時掌握現場情況。
AI分析子系統則利用先進AI算法，實時深度分析后廚視頻，確保監控無死角；對環境衛生、從業人員操作行為等進行智能識別；對違規行為進行自動抓拍與預警；將預警信息實時推送給監管干部與商戶，確保問題得到迅速處理。
該系統還設置了面向監管干部、商戶、社會公眾的三端APP，搭建由餐飲經營主體、社會公眾和監管部門共同參與的智慧監管平臺。
來源：津云新聞 記者 陳汝寧