山東省菏澤市牡丹區“云巡查+實監管”讓食品更加安全
?據了解，為達到嚴監管又對餐飲經營戶無需不擾的目的，牡丹區市場監督管理局科學化運用智慧監管，利用“智慧餐飲”和“互聯網+明廚亮灶”系統，對轄區內的餐飲服務單位進行“云抽查”、“云檢查”，發現食品安全隱患問題后，及時連線、督促整改，對重大問題即刻上門處理，通過“實巡查”高效處置食品安全事件。
正值食堂作業時段，鑫茂央廚后廚操作畫面通過“互聯網+明廚亮灶”系統被實時同步到牡丹區市場監管局餐飲監管科的電腦上。監管人員們利用手機APP、電腦終端，不時切換著養老機構食堂、學校食堂（含幼兒園食堂）、集體配餐單位、大中型餐飲單位的后廚狀況，對他們進行“云監管”。
據了解，為達到嚴監管又對餐飲經營戶無需不擾的目的，牡丹區市場監督管理局科學化運用智慧監管，利用“智慧餐飲”和“互聯網+明廚亮灶”系統，對轄區內的餐飲服務單位進行“云抽查”、“云檢查”，發現食品安全隱患問題后，及時連線、督促整改，對重大問題即刻上門處理，通過“實巡查”高效處置食品安全事件。
據了解，截至目前，牡丹區食品生產經營者已全部完成“山東食鏈”用戶注冊激活并開始上鏈使用，實現食品信息“來源可溯、去向可追、庫存可查、召回可回”；養老機構食堂、學校食堂（含幼兒園食堂）、集體配餐單位全部完成“互聯網+明廚亮灶”視頻監控建設，大中型餐飲服務單位“互聯網+明廚亮灶”視頻建成率90%以上。
下一步，該局將繼續鼓勵社會餐飲服務單位開展“互聯網+明廚亮灶”視頻建設，科學運用智慧監管，提高監管效率，達到嚴監管下無事不擾，確保全區人民舌尖上的安全。