AI算法服務器助力養老機構互聯網+明廚亮灶平臺監管
“這個是AI算法服務器，會自動分析抓拍的監控畫面是否存在違規操作。”11月21日，來自夷陵區18個養老機構的36名負責人和食品安全員參加了夷陵區民政局組織的“互聯網+明廚亮灶”系統培訓，學習“互聯網+明廚亮灶”平臺移動端和電腦端的使用方法。
民以食為天，食品安全作為養老機構安全生產工作的重要一環，關乎到所有入住老年人的幸福和安全。為貫徹落實上級部門關于養老機構食品安全工作相關要求，夷陵區民政局將所有養老機構食堂都接入了“互聯網+明廚亮灶”平臺。每家機構食堂均安裝了攝像頭、AI算法服務器、溫濕度傳感器等設備，能夠對食品加工過程進行動態監控抓拍、分析和預警，并將糾偏信息傳送至管理員手機，便于及時指導、糾正偏差，有效預防加工過程中的人員污染和交叉污染。同時，應用傳感無線傳輸技術，自動采集設備和現場數據，深度融合食品標準規范，對傳輸的數據進行分析處理，實現自動管理的預警。系統同步接入了宜昌市“城市大腦”智慧監管平臺，市場監管部門也能夠實時監控和接收預警信息。
“對食堂衛生和工作人員操作的監管一直是院內管理的重點和難點，經過這次改造和培訓，總算是有了個有效手段。以前每到飯點前后，自己都要到食堂檢查工作人員是否按照要求規范佩戴口罩、穿戴服裝，費精力、效率低，現在我拿起手機隨時都可以看到食堂情況。”夷陵區社會福利院院長李正勝說道。
據悉，夷陵區民政局高度重視養老服務領域食品安全工作，推動養老機構建立健全食品安全管理各項制度，加強養老服務領域食品安全隱患的預防和管控工作，確保了養老機構食品風險安全可控。下一步，夷陵區民政局將加強與市場監管部門的溝通協作，健全工作機制，形成工作合力，穩步推進養老機構、幸福食堂等養老服務領域食品安全工作，守護老年人舌尖上的幸福和安全。
來源：云上夷陵